تسخين الخبز على لهب الغاز Bread roasting

تسخين الخبز على لهب الغاز Bread roasting

الدكتور محيي الدين عمر لبنية - استشاري تغذية بمستشفى الملك فهد - بالمدينة المنورة
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

Uploaded with [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
يعتقد بعض زائدي الوزن و مرضى السكر بفائدة تحميص الخبز أو تجفيفه قبل تناوله على موائد طعامهم اعتقادا بأنه يقلل كمية الكربوهيدرات فيه وما يساهم به من سعرات حرارية
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
وقد تؤدي عملية تحميص الخبز داخل الفرن إلى احتراق أجزاء منه وتفحمها، كما قد يمتص جزء من الغاز الطبيعي ونواتج احتراقه ويتلوث بذرات الفحم الناتج عن عدم اكتمال احتراق هذا الغاز ، وتصبح الأجزاء المحترقة كمركبات تلوث الخبز وليس لها قيمة غذائية لأنها أصبحت مختلفة في تركيبها عن مكوناته التركيبية وهي الكربوهيدرات و البروتينات و الدهون . ويعتقد البعض بأضرار تناول الأجزاء المحترقة من الخبز والأغذية الأخرى لأنها تحتوي على مركبات قد تسبب تهيج في أنسجة الجهاز الهضمي ومنها الأمعاء ، ويوصى بتسخين أرغفة الخبز على قدر على يحتوي ماء في درجة الغليان فتصبح في شكلها وقوامها كالخبز فور خروجه من الفرن

رائع ومعلوماتك مفيده جدا

ياررررررررررررررريت تكون استفد حاجه
وبجد انت نورت موضوعى

طبعا استفدت
منك

بين يااحمد
ياقمر

لا بجد

والله بجد
اهم حاجه فى الموضوع الى انت منوره

ربنا يخليكى

مشكوووووووووره بطوطه
تسلم ايدك ياقمر
ننتظر مزيدك
تقبلى مرورى

طب اسالى ليالى وهى هتقولك استفادنا ولا لا

ليالى استفدى انتى واحمد ولاء لاء
ومنور ه ياقمر
انتى واحمد

انتى الى قمرين

وانت قمر والله

وانتى 3 قمرات

انت الى 100
قمر والمايه قليله عليك كمان

شكرا ليكى اخجلتم تواضعنا

منوررررررررررررررررررررروالله

مرسى

مرسى على واجب

والله انت قمر
وسكر وعسل

وانا بحبك

وانا كمان
بحبك

منور والله
ياقمر

ربنا يكرمك

ويكرامك انت كمان
ياقمر